Curăţarea şi fierberea peştelui. Orice peşte care urmează să fie preparat trebuie să fie foarte proaspăt.Peştele proaspăt este tare la pipăit, are ochii limpezi, branhiile (urechile) roşii şi solzii lucioşi.. Se curăţă întîi peştele de solzi, apoi se spintecă pe burtă, de la coadă la cap, se scot intestinele (cu atenţie ca să nu se spargă fierea), se scot branhiile carne de pasare, pui, curcan : atentie la provenienta, sa fie cu cat mai putine adaosuri si mai ales sa fie o carne slaba : dupa 7 luni : ficat de pui: fiert bine si pasat in piureul de legume : carne de vita: de preferat carne de manzat, o vita mai tanara, mai usor de digerat : dupa 8-9 luni : peste: o carne slaba si foarte nutritiva pentru bebelus : dupa 1 an : porc fkQsiIJ. 3. Separat, intr-o olita, se pun la fiert legumele pentru garnitura: se pune deasupra supa de carne, doar cat sa acopere legumele. Se lasa la fiert pana se inmoaie. Sfat privind rasolul de vita. Cartofii fierb cam in 20 de minute, iar celelalte legume imi place sa le las usor all dente: conopida, morcov, broccoli, ardei, fasole pastai. Mod de preparare Carnea se spală, se zvântă cu prosoape de hârtie. Într-o tavă, se toarnă uleiul de măsline, se adaugă sarea, piperul și usturoiul zdrobit, apoi rozmarinul.

cat se fierbe carnea de vita pentru bebelusi